厨房烹饪,厨房的烹饪流程和清洁流程是怎样形成的？

厨房烹饪,厨房的烹饪流程和清洁流程是怎样形成的？

2015-01-06 11:33 已解决

烹饪流程冰箱(储物空间)→台面(预处置空间)→水槽（清洗空间）→台面(切配空间)→灶台（烹饪空间）→台面(上菜空间，也可以和切配空间共用)

清洁流程：台面（放置空间）→水槽（清洗空间，也可放洗碗机）→台面(沥水空间)→碗柜锅柜(储存空间)

注意考虑左撇子和右撇子，线路完全相反